99 magyaros étel receptje 33 csodálatos ételfotóval.


Nyelv : magyar
Áfa kulcs : 5%
EAN : 9789639710368
ISBN : 9639710368
Megjelenés : 2008.11.30.
Kötésmód : cérnafűzött kötött
Oldalszám : 72
Méret [mm] : 195 x 279 x 10
Tömeg [g] : 400

Ki az a Nikola bácsi és miért morgolódik, ha az ajvár kerül szóba? Ki az a Veneta és miért lopakodik ki hajnalban, hogy túrót vegyen? Mit rejt a sárga műanyag dobozka, amit egy kisfiú végig szorongatott az osztálykiránduláson?
Kern Ágnes szakácskönyve élvezetes formában mutatja be a Balkán-félsziget népeinek legendákkal, hiedelmekkel és ősi szokásokka...

A halászlé hungarikum.
A szellemes, anekdotákkal fűszerezett könyv végigvezeti az olvasót a hal beszerzésétől a tálalásig, részletesen leír minden mozzanatot. Egy gazdagon illusztrált fejezetben külön foglalkozik az élő hal felbontásával és feldolgozásával. Ebben sem, és másban sem felt...

"A curry egy hús-, hal- vagy zöldségétel mártással, amelyet rizzsel vagy kenyérrel fogyasztanak." E tömör meghatározás mögött az indiai konyha legizgalmasabb, legegzotikusabb és legínycsiklandóbb fogásai rejtőznek.
Camelia Panjabi összegyűjtötte mesterszakácsok és egyszerű háziasszonyok minden receptjét és fortélyát, amihez csak hozzá tudott jutni, ...

A kötet a régi hagyományos receptek mellett, több mint száz új ételleírást tartalmaz, amelyek kifejezik a megújuló magyar konyha sajátos ízirányzatait, tálalási esztétikáját, deatetikai értékrendjét és változatos konyhatechnikai eljárásait.
A könyv magyar konyha filozófiai megközelítésének első episztemológiai megfogalmazása, amely a magyar konyhaművésze...

A könyvben lévő receptek, finomságok elkészítéséhez, adjunk időt magunknak. Két percnél mindenképpen többet. Ne kapkodjunk, ne rohanjunk, amint elkészültünk családunkkal üljük körbe a szépen megterített asztalt. A harmónia fokozza az ízek élvezetét. Jól lakván, maradjunk az asztalnál, beszélgessünk és pihenjünk meg egy kicsit. Így átérezzük majd elődeink nyugalmát.


Szerkesztő : Podruzsik B...

"E szakácskönyv receptjeit hosszú évek tapasztalatai formálták, újból és újból elkészítettem a fogásokat egy-egy recept nyomán, ízlelgettem és kóstolgattam az ételeket vendégeimmel, aztán feltettem a kérdést magamnak és nekik: elérik-e az ételek a legeslegjobb ízhatásokat? Csak ha igenlő választ kaptam, akkor vettem fel ebbe a könyvbe a receptet, másként tovább dolgoztam rajta, módosítottam a hozzávalók arányait, a fűs...

Semmi sem egyszerűbb, mint az afgán ételek elkészítése. Mégis, miután megkóstoljuk ezeket az ételeket, rögtön megállapíthatjuk, hogy különleges ugyanakkor az európai ember számára is élvezetes ízeket nyújtó élményben van részünk.
A könyvben szereplő ételek elkészítéséhez Magyarországon minden alapanyag beszerezhető, nincs szükség azok helyettesít...

A szerző végigutazza az olasz csizmát és Szardínia szigetét, hogy felkutassa a legautentikusabb olasz ételeket. Nem csak kulináris élvezetekről esik szó, hanem történelmi és kulturális érdekességekről is. S mindez könnyed, humoros hangvételben.


Eredeti cím : Al Dente / The Adventures of a Gastronome in Italy
Nyelv : magyar
Áfa kulcs : 5%
EAN : 978963963355...

A csodálatos körkép, amelyet a szerző ajándékoz nekünk, úgy mutatja be Friuli Venezia Giuliát mint a gasztronómia világában, önmagában is helytálló, fejlődő, egyedi tájegységet, amely ugyanakkor mélyen magába szívja az elmúlt korok hagyomány- és értékteremtő levegőjét, olyan jelentős személyek emlékeiből táplálkozva, mint Gianni Cosetti és Isi Benini, akik első számú inspirátorai annak a jelenségnek, amit ma a bor- és ko...

Az orosz konyhát az egész világ mint sajátságos és jellegzetes kultúrát ismeri. Egyetlen más nép nemzeti konyhájában sem találjuk meg a zöldségekből, halakból, húsokból és más alapanyagokból készült fogások és ételek ilyen bőségét. A könyv a hagyományos orosz és pravoszláv konyha százharmincnégy receptjét tartalmazza.
Az ételek elkészítésének folyamatát lépésenként ...

E rendkívül hasznos könyvecske a modern ázsiai konyha kisokosa. A thai, a kínai, a japán, az indiai, a koreai, a vietnami és a Fülöp-szigeteki ételek a szemet és az ízlelőbimbókat is egyaránt gyönyörködtetik, ráadásul nagyon egészségesek. A könyvecske segítségével betekintést nyerhetünk a varázslatos kelet konyháinak titkaiba, és azt is megtudhatjuk, hogy hogyan kell kiválasztani, beszerezni, adagolni, tárolni és minde...

Göcseji ételeket tartalmazó, pompás színes fotókkal illusztrált kötet, mely finomabbnál finomabb ételeket kínál az olvasónak. Verebes István és vendégei (Koós János, Szilágyi János) nagy lakomát csaptak a Simon Frigyes készítette hagyományos göcseji finomságokból.
Ízelítőül a tartalomból: almásházi párolt őzcomb bormártással, szarvasjava fővadá...

A könyv nem egyszerűen csak szakácskönyv. A magyar kultúra egyik komoly szegmense a konyhaművészet, ami Európa-szerte híressé vált. A kiváló recepteken túl megismerhetjük gasztronómiai kultúránk történetét - a római és honfoglalás kori hagyatéktól a reneszánsz ünnepi lakomákon keresztül napjainkig, a hamuba sült pogácsától a lacikonyháig.


Nyelv : magyar
Áfa kulcs : 5%
EAN : <...

1997-es megnyitása óta a londoni Moro mind népszerűbb és népszerűbb étteremmé nőtte ki magát. Amikor pedig a tulajdonos szakács-házaspár, Samuel és Samantha Clark 2001-ben kiadta első szakácskönyvét Moro - The Cookbook ("Moro - A szakácskönyv") címmel, még a korábbinál is népesebb, s immár igen lelkes közönség ismerkedhetett meg velük.
A kötet történeti szemszögből mutatta be Spanyol...

A könyv címét legalább egymillió ember ismeri: ennyi volt a szerző, Mautner Zsófia blogjának rekord-látogatottsága. Így lett a chiliesvanilia.hu Magyarország legnépszerűbb gasztroblogja, azaz olyan internetes naplója, ahol a szerző rendszeresen beszámol kulináris élményeiről: recepteket ír, éttermi beszámolókat ad, cseveg és információt cserél a gasztronómia tárgyában. Szakácskönyve régóta várt olvasmány, de sokkal töb...

Különféle rakott fogások készítésével nagyszerűen fel lehet használni a maradék zöldségeket és húsokat. Ebben a könyvben kissé összetettebb receptek találhatók, ám egyiket sem bonyolult elkészíteni: csőben sült padlizsán kolbásszal, rakott keszeg édesköménnyel, dauphinéi tepsis burgonya...


Szerkesztő : Balázs Éva
Eredeti cím : Tendence recettes, Hachis & gratins
1891FtRészletes leírás, rendelés >>>

A magyar mangalica őseivel - a bakonyival és szalontaival együtt - évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolgált: a 150 éves török uralom alatt a pusztákon, mocsarakban bujdosó magyarok élete függött az edzett, gyökereken, sáson, erdei makkon megélő sertésektől, ezekre a török vallása miatt nem tartott igényt. A mangalica e hagyományok örököse: nemcsak jó ízű, de koleszterintartalmában, zsír...